【朝9時から】《猛火の星》を食べます！【酒飲み】
2016年3月24日 Magic: The Gathering
皆様おはようございます、生息条件（島）です。
本日はお休みですが、3連休の仕事で大分疲労が溜まったので、完全にオフ。
細かい用事とかタイヤ交換とか、もういつだっていいや！という事で、塩釜の魚市場で色々と物色してきました。
写真①は、『モーカ』こと、モウカザメの心臓（ホシ）。
このままでは血生臭くて仕方がないので、付いている管やビラビラは外し、真ん中で軽く割って氷水に漬け、血抜きします。
新鮮なものでないと美味しくないので、なかなか出回りにくいのですが、私の好物の一つ。
普通のお醤油でも良いですし、くさみを消す為ニンニク醤油でも美味しいですね。
写真②は、タコの足。
この状態でも生きており、まな板の上で蠢きます。
吸盤にも力がありますから、まな板にすぐ引っ付くので一々剥ぎ取らなければいけません。（外す時、プチプチ吸盤の音がします）
手にもくっ付くので非常に調理しつらいのですが、それがまた楽しいのですよね。（笑）
ぶつ切りにして、わさび醤油で。
身が甘いのが堪りません。
写真③は、今が旬のホタルイカ。
晩酌用に沖漬けを作る途中です。
全然沖じゃないですけど。
醤油：お酒：みりんを、2：2：1の割合で作ったものを軽く煮立てて、粗熱をとった後にホタルイカを投入し、数時間置きます。
この時期は大量に出回るので、生やしゃぶしゃぶで食べたり、こうして沖漬けにしたりと、色々出来るのが良いですよね。
この他にも、生海老や厚焼き卵買ってきたので、後はもうこのまま外になんて出ずに、ずっと飲み続けるコース。
絶賛お仕事中であろう皆様には申し訳ない内容の日記ですが、たまにはこういう休日もなくてはねぇ。
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